Chef Fabio Perna


Cucina Allafonte ha attivato un’importante collaborazione con l’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri G. Pastore di Varallo Sesia e Gattinara coinvolgendo direttamente gli studenti in stage formativi e professionali.
Dopo circa un anno di collaborazione il giovane Simone Gamba è entrato a far parte dello staff.